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ひさびさに昼飯ブログでも♪
といっても、今日は水曜日なのでおなじみのフェリーチェですが(笑)
で、本日のCランチは「かも肉のコンフィ 彩り野菜添え」でした。
ここ最近で一番綺麗に撮れたんですが、実物もめっちゃ
美味しそうでしたよ～(=´∇｀=)
でも「コンフィ」ってなんでしょ？
見た目はオーブンでしっかり焼かれてるだけのようにも見えますが
特殊な料理なのかな？
と、食べ終わってから調べてみたらこんな料理でした。
コンフィ [(フランス) confit]
ガチョウ・カモ・ブタなどの肉を脂肪に漬けたもの。
脂肪に漬けたもの・・・美味しいのかな？
でもフェリーチェなら基本的に美味しそうなんだけど
生臭かったりするんだろうか・・・？
なんかすごく気になりましたが、今日おいらが食べたのは
結局Ｂランチの「なすとバジルのトマトパスタ」でした
。・゜・(ノ∀`)・゜・。
いあ、いつもどおり美味しく頂きましたが♪
コンフィ食べたことのあるかた、味のご感想を
教えていただけるとうれしいです('◇')ゞ
|＾～＾●)ノぢゃ。
といっても、今日は水曜日なのでおなじみのフェリーチェですが(笑)
で、本日のCランチは「かも肉のコンフィ 彩り野菜添え」でした。
ここ最近で一番綺麗に撮れたんですが、実物もめっちゃ
美味しそうでしたよ～(=´∇｀=)
でも「コンフィ」ってなんでしょ？
見た目はオーブンでしっかり焼かれてるだけのようにも見えますが
特殊な料理なのかな？
と、食べ終わってから調べてみたらこんな料理でした。
コンフィ [(フランス) confit]
ガチョウ・カモ・ブタなどの肉を脂肪に漬けたもの。
脂肪に漬けたもの・・・美味しいのかな？
でもフェリーチェなら基本的に美味しそうなんだけど
生臭かったりするんだろうか・・・？
なんかすごく気になりましたが、今日おいらが食べたのは
結局Ｂランチの「なすとバジルのトマトパスタ」でした
。・゜・(ノ∀`)・゜・。
いあ、いつもどおり美味しく頂きましたが♪
コンフィ食べたことのあるかた、味のご感想を
教えていただけるとうれしいです('◇')ゞ
|＾～＾●)ノぢゃ。
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Comment
無題
イタリアンレストランで何度か出してもらったことあるけど、ワシが食べたことあるのは冷製のコンフィだったな。砂ずりのコンフィでした。
そこのしか経験無いからなんとも言えんけど、普通においしかったけどね？生臭さとかは調理次第な気がするのー。
そこのしか経験無いからなんとも言えんけど、普通においしかったけどね？生臭さとかは調理次第な気がするのー。
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